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Política de privacidad

Última actualización: octubre de 2026.

Responsable del tratamiento

[[RAZÓN SOCIAL O NOMBRE DEL TITULAR]], con NIF [[NIF / CIF]] y domicilio en [[DOMICILIO FISCAL COMPLETO]]. Establecimiento: La Ximenera, C/ Regiment Biscaia, 2, Ático, 03802 Alcoy (Alcoi). Email: [[EMAIL DE CONTACTO PARA PRIVACIDAD]].

Qué datos tratamos y para qué

Cuando reservas mesa online nos facilitas nombre, teléfono, email, fecha, hora, número de personas y, si quieres, observaciones (por ejemplo, alergias). Los usamos únicamente para gestionar tu reserva: registrarla, enviarte la confirmación y el enlace de cancelación, avisar al restaurante y contactarte si hubiera alguna incidencia con ella.

Si en las observaciones nos indicas alergias o intolerancias, solo las usamos para preparar tu visita.

Base jurídica

La gestión de la reserva que nos solicitas (art. 6.1.b del RGPD) y tu consentimiento, que das al marcar la casilla del formulario (art. 6.1.a RGPD). Puedes retirarlo cuando quieras; si lo haces antes de la fecha, la reserva se cancelará.

Cuánto tiempo los conservamos

Mientras sea necesario para gestionar la reserva y, después, durante los plazos legalmente exigibles. Las copias de seguridad cifradas se renuevan y las más antiguas se borran automáticamente.

Quién más accede a los datos

No cedemos tus datos a terceros. Para que la web funcione usamos proveedores que actúan como encargados del tratamiento: Supabase (base de datos; región [[REGIÓN DEL PROYECTO SUPABASE, p. ej. UE (Fráncfort)]]), Vercel (alojamiento de la web) y Resend (envío de los emails de reserva). Algunos de ellos pueden tratar datos fuera del Espacio Económico Europeo con las garantías previstas en el RGPD (cláusulas contractuales tipo o marco de privacidad UE-EE. UU.).

Tus derechos

Puedes pedir el acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad de tus datos escribiendo a [[EMAIL DE CONTACTO PARA PRIVACIDAD]] o en el propio restaurante. Si consideras que no hemos atendido bien tu solicitud, puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es).

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